MONAS DE PASCUA
Con las monas no va a ser menos y hemos creado unas piezas sencillas a partir de huevos de chocolate y esferas, mezclándolo con decoraciones de chocolate plástico, un chocolate moldeable ideal para hacer acabados con volumen. Las bases las hemos hecho de cobertura de chocolate negro o blanco y arroz inflado, super crujiente!!!
Esperamos os guste y ya sabéis que podéis dejar vuestros comentarios y opiniones.
Al final de esta noticia os ofrecemos la fórmula del chocolate plástico. Es sencilla de hacer y trabajar e ideal para decorar pasteles en copmañia de los más peques ya que la textura es como plastilina...... A jugar!....
Sin más demora, aquí tenéis las fotos de este año:
El primero de la lista es nuestro draculín, ¡El terror de la noche!!!
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El ratoncito mejicano, es nuestra segunda apuesta. Hemos puesto fotos de diferentes puntos de vista para poder apreciarlo bien.
En tercer lugar, tenemos a chocopingu....... la mar de divertido....
En cuatro lugar tenemos al Pollita rokero y molón. El pico, gafas, corbata y pelo son acabados con chocolate plástico.
En quinto lugar tenemos la mona para los más chocolateros! con unos acabados increíbles gracias a Isra de Xocoatelier y su imaginación. Aquí nos hemos permitido el lujo de poner más fotos para que se pueda ver toda en conjunto.
Y por último, tenemos los marcos, dónde a partir de una calca, cornets de chocolate y colorantes, se pueden hacer cualquier dibujo, foto.....
Y por último, tenemos las monas especiales, nuestros selectos amigos siempre desafiándonos a nuevos retos....
LA TARÁNTULA DE PAULA....
LA "PORQUETA"
Los huevos de Pascua....
FÓRMULA CHOCOLATE PLÁSTICO:
NEGRO:
630g Cobertura de chocolate negro 70%
500g Glucosa
Calentar la cobertura negra a 45ºC y dejar enfriar hasta 40ºC.
Calentar la glucosa a 40ºC y mezclar con la cobertura. Es muy importante para una buena mezcla que las temperaturas estén correctas e iguales.
Envolver en film trasparente y reposo de 24h.
Para trabajar mejor sobre un mármol untado con un poco de aceite de girasol.
BLANCO:
1º: Almíbar:
30g Azúcar
22ml Agua
2º:
100g Cobertura de chocolate blanco.
30g Glucosa
15g Almíbar anterior.
Hervir el bloque primero y dejar enfriar.
Calentar la cobertura blanca y dejar enfriar a unos 34-40ºC.
Calentar la glucosa y el almíbar.
Mezclar todo a 34ºC.
Envolver en film trasparente y reposo de 24h.
Para trabajar mejor sobre un mármol untado con un poco de aceite de girasol.
3 comentarios:
UMMMMMM...no se cual elegir!
K monas tan curradas! Me encantan! :)
que pinta tienen!!! esto no es pecar .. es degustar ;)
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